Arroz con leche
¿Os gusta el arroz con leche?... Vamos a hacer esta receta a lo Arguiñano... ;) Ingredientes: - 1/4 l. de leche. -115 gr. de arroz. -100 grs. de azúcar. -2 trozos de corteza de limón. -2 trozos de corteza de naranja. -1 rama de canela. -1/2 rama vainilla. -Canela en polvo. Preparación: Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media barra de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue. Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos). Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja reposar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve. Consejo: Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío.
